Quand Arès est banni de l'Olympe vers la fin du flashback, on le voit sans son armure (dans le passé donc) et il a déjà son apparence humaine, avec la moustache en plus.
Donc à partir de là, je considère que dans le DCEU les Dieux ont la même apparence que les humains (même si ça ne me plait pas...) !